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रसोईघर- नमकीन

- शुचि

ब्रेड पोहा  


सामग्री (४ लोगों के लिये)
bullet ब्रेड / डबलरोटी के १२ स्लाइस
bullet प्याज, आलू और टमाटर १-१ मध्यम
bullet मूँगफली डेढ़ बड़ा चम्मच
bullet हरी मिर्च २, करी पत्ते ६-७
bullet राई डेढ़ छोटा चम्मच
bullet नमक, चीनी और हल्दी स्वादानुसार
bullet तेल १ बड़ा चम्मच
bullet महीन कटा हरा धनिया डेढ़ बड़े चम्मच

बनाने की विधि

  • ब्रेड को आधा इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें।

  • आलू को छीलकर, धो लें, और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को भी छीलकर, धो लें और फिर महीन-महीन काट लें। टमाटर को धोकर छोटा-छोटा काट लें। हरी मिर्च का डंठल निकालकर, धो लें और फिर बीच से चीरा लगा लें।

  • अब एक नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम करिए। राई डालें, जब राई तड़क जाए तो करी पत्ते डालें। अब मूँगफली और हरी मिर्च डालकर मूँगफली के लाल होने तक भूनें। कटी हुई प्याज डालें और प्याज के गुलाबी होने तक भूनें।

  • कटे हुए टमाटर डालकर २ मिनट के लिए गलने दें।

  • कटे हुए आलू, मटर के दाने, नमक, और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ा पानी डालकर सब्जियों के गलने तक पकाएँ।

  • अब कटे हुए ब्रेड के टुकड़े और चीनी डालें। मसाले को ब्रेड के साथ अच्छी तरह मिलाएँ और ३-४ मिनट के लिए पकने दें। अगर पोहा बहुत सूखा है तो तोड़ा सा पानी का छींटा दें।

  • स्वादिष्ट पोहा तैयार है। कटे हुए हरे धनिए से सजाकर परोसिए।

१९ अगस्त २०१३

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