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बनाने
की विधि-
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एक गहरे
नॉन स्टिक बर्तन में लगभग एक बड़ा चम्मच मक्खन/ तेल
गरम करें। इसमें बारीक कटी प्याज डालें। दो मिनट के
लिए भूनें। |
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बारीक
कटी हरी मिर्च और कटी अदरक डालें आधा मिनट भूनें, गाजर
और फ्रेंच बीन्स डालें १ मिनट के लिए भूनें, शिमला
मिर्च डालें आधा मिनट के लिए भूनें, पत्ता गोभी, नमक,
और कुटी काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
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३
प्याले गरम वेजिटेबल स्टॉक डालें और एक उबाल लें।
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नूडल्स,
डालें और लगभग एक मिनट के लिए या फिर नूडल्स नर्म होने
तक सूप को उबालें। |
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चिली
सौस और शक्कर डालकर सूप को अच्छे से चलाएँ। आँच को बंद
कर दें। |
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सिरका
मिलाएँ और एक बार चखकर सूप को चख लें, आवश्यकता हो तो
अपने स्वाद के अनुसार सूप को ठीक कर लें।
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स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जियों और नूडल्स का सूप अब
तैयार है। इसे गरमागरम ही परोसें।
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टिप्पणी-
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अगर घर
पर वेजिटेबल स्टॉक बनाने का समय नही है तो बाजार से भी
वेजिटेबल स्टॉक या फिर सूखा वेजिटेबल स्टॉक का मसाला
खरीदा जा सकता है। |
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वेजिटेबल स्टॉक के स्थान पर सूप में सादा गरम पानी भी
डाल सकते हैं। ऐसी सूरत में सूप का स्वाद बढ़ाने के
लिये थोड़ी अधिक मात्रा में सौस और दूसरी सामग्री
डालनी होगी। |
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सूप में
सब्जियों का चुनाव आप अपने स्वाद के अनुसार किया जा
सकता है। |
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इस सूप
में प्याज के साथ बारीक कटा लहसुन भी डाल सकते हैं।
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२३ दिसंबर
२०१३ ३ नवंबर २०१४ |
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