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रसोईघर- मिठाइयाँ

काजू कतली     

सामग्री
  • प्याले काजू
  • १ प्याला पिसी हुई चीनी
  • १ बड़ा चम्मच घी
  • १  चम्मच बारीक की हुई छोटी इलायची
  • १ बड़ा चम्मच घी
  • चाँदी का वर्क
८ दिसंबर २००८

विधि

  • काजू को २ घंटे के लिए पानी में भिगो कर रखें
  • बारीक पीस लें।  
  • पिसे हुए काजू में चीनी मिलाकर नॉनस्टिक बर्तन में धीमी आँच पर पकाएँ और चलाती रहें। 
  • गाढ़ा हो जाने पर घी डालें।
  • पिसी हुई इलायची डालकर मिलाएँ।
  • अच्छा गोल हो जाने पर घी लगी हुई थाली पर फैला दें।
  • चाँदी का वर्क लगाकर बर्फी काट लें।

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