खीर

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रसोईघर- मिठाइयाँ
	खीर

	सामग्री १/२ प्याला बासमती चावल, ४ प्याला दूध, १/४ प्याला किशमिश, १ प्याला चीनी, १ बड़ा चम्मच छोटी इलायची दाना, दो बड़े चम्मच बादाम (भीगे हुए और बारीक कटे हुए), थोड़ा सा केसर

विधि

चावल को धो लें और पानी में आधे घंटे के लिए भीगो दें।
दूध उबालें और उसमें किशमिश, इलायची, केसर और चावल डाल दें।
धीमी आँच पर चावल गलने चलाते रहें।
चावल गल जाएँ तो इसमें चीनी डालें और चमचे से अच्छी तरह मिला दें।
अब आँच पर से उतार लें और इसमें भीगे हुए और बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ते से सजाए।
ठंडी या गरम रुचि और मौसम के अनुसार परोसें।

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