ठंडाई

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रसोईघर- पेय
	ठंडाई
	२ लोगों के लिये

सामग्री-

६ बादाम
१० चम्मच काली मिर्च
१ छोटा चम्मच मोटी सौंफ
चुटकी भर दालचीनी पिसी हुई
गुलाबजल
४०० मिली ली. दूध
चीनी स्वादानुसार
पिस्ते की हवाई सजावट के लिये

विधि-

बादाम, काली मिर्च और सौंफ रात में पानी में भिगों दे और सुबह मिक्सी में महीन पीस कर बारीक कपड़े या छन्नी से छान लें।
यह मिश्रण मिक्सी में डालें दूध, गुलाबजल और चीनी मिलाएँ तथा हल्के झाग बन जाने तक (लगभग एक मिनट) मिक्सी में चलाएँ।
गिलासों में उड़ेलें, पिस्ते से सजाएँ, ठंडा करने के लिये बर्फ का चूरा मिला सकते हैं।

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