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रसोईघर

आम का मीठा पुलाव

४ - ५ लोगों के लिए
समय ३० मिनट
   सामग्री
  • एक प्याला बासमती चावल
    एक प्याला चीनी
    एक प्याला आम का रस (पल्प)
    ८-१० काजू
    ८-१० किशमिश
    एक छोटा चम्मच इलायची पिसी हुई
    ४ बड़े चम्मच घी

विधि

  • चावल को अच्छी तरह धो कर पानी में आधा घंटा भिगो कर रखें और बिना पानी फेंके पका लें।
  • इसमें आम का रस और चीनी अच्छी तरह मिला कर करीब ५ मिनट तक रखें।
  • अलग कढ़ाई में घी गरम कर के काजू, किशमिश तल लें और चावल में डालें।
  • पिसी हुई हरी इलायची मिलाएँ और बिलकुल धीमी आँच पर लगभग १० मिनट तक ढँककर रखें।
  • ध्यान रखें चावल नीचे से जल न जाएँ।
  • गरम गरम परोसें।
 

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