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रसोईघर— फलों के व्यंजन

 

संतरे के व्यंजन 

सरस संतरा

सामग्री-

  • १ केला, १२५ मि.ली. संतरे का रस, बर्फ का चूरा

विधि-

  • केले को छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • मिक्सर में डालें और महीन कर लें।
  • संतरे का रस डालें और एक बार फिर मिला लें।
  • गिलास में निकाल कर ऊपर बर्फ डाल कर परोसें।

खीर संतरी

सामग्री-

  • दस संतरे
  • एक प्याला दूध
  • एक डब्बा कंडेंस्ड मिल्क
  • काजू व बादाम के छोटे कटे टुकड़े
  • कुछ चेरी या स्ट्राबेरी सजावट के लिये

विधि-

  • कंडेंस्ड मिल्क और दूध फ्रिज में रखकर बिलकुल ठंडा कर लें।
  • संतरों का छिल्का उतारें और फाँकों को छील लें। और एक बड़े प्याले में टुकड़े बनाकर रखें।
  • कंडेंस्ड मिल्क और काजू व बादाम डालकर मिलाएँ।
  • अधिक गाढ़ा मालूम हो तो थोड़ा थोड़ा दूध मिलाते हुए खीर जैसा गाढ़ापन लाएँ। ज्यादा पतला न होने दें।
  • चेरी के टुकड़ों से सजाएँ।
  • फ्रिज में ठंडा होने को रखें और ठंडा ही परोसें।

सलाद सारंग

सामग्री-

  • दो संतरे, एक केला, दो स्ट्राबेरी
  • आधा चाय का प्याला अनन्नास के टुकड़े आधे इंच के वर्ग में कटे हुए।
  • दो बड़े चम्मच चीनी
  • तीन बड़े चम्मच सादी क्रीम चीज
  • एक चाय का चम्मच चाट मसाला

विधि-

  • संतरों को छीलकर फाँकों की झिल्ली उतार दें। एक फाँक के दो या तीन हिस्से कर दें।
  • स्ट्राबेरी और अनन्नास के टुकड़ों में चीनी छिड़ककर आधे घंटे के लिये अलग रख दें।
  • केले को लंबाई में चार टुकड़े करें और फिर आधा आधा इंच लंबा काटें।
  • एक बड़े प्याले में सब फलों को मिला लें।
  • इस पर चाट मसाला छिड़कें।
  • क्रीम चीज को अच्छी तरह फेंटें और इसमें मिला दें।
  • फ्रिज में ठंडा करें और ठंडा परोसें।
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