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रसोईघर- शाकाहारी मुगलई

मसाला खुंभ

४ - ५ लोगों के लिये
समय २० मिनट

सामग्री-
  • मशरूम खुंभ ५०० ग्राम
  • प्याज़ महीन कटी हुयी २
  • हरा धनिया महीन कटा हुआ १५ ग्राम (एक बड़ा चम्मच)
  • लहसुन पिसा हुआ ५ ग्राम (एक छोटा चम्मच)
  • तेल २५ मिली ली (दो बड़े चम्मच)
  • लाल मिर्च पिसी हुयी ३ ग्राम (आधा छोटा चम्मच)
  • हल्दी पिसी हुयी ३ ग्राम (आधा छोटा चम्मच)
  • गरम मसाला ३ ग्राम (आधा छोटा चम्मच)
  • एक टमाटर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • नमक स्वादानुसार

विधि-

  • मशरूम को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में लंबा काटें।
  • तेल गरम करें और प्याज़ को सुनहरा होने तक तलें।
  • पिसा हुआ लहसुन और टमाटर डाल कर अच्छी तरह मिलाएँ।
    हल्दी, मिर्च, गरम मसाला और नमक डाल कर धीमी आँच पर भूनें।
  • मशरूम मिलाएँ और बिल्कुल धीमी आँच पर गलने तक पकाएँ।
    आवश्यकता हो तो ज़रा सा पानी मिलाएँ।
  • हरे धनिये से सजाएँ और नान या तंदूरी रोटी के साथ परोसें।
 
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