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रसोईघर- सलाद

-शुचि की रसोई से

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सब्जियों का कचूमर
(४ लोगों के लिए)

 

 

सामग्र-

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गाजर २ मध्यम

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खीरा २ मध्यम

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पत्ता गोभी डेढ़ प्याला महीन कटी

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हरी मटर १/२ प्याला

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टमाटर १-२ मध्यम

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हरी मिर्च १

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कटा हरा धनिया १ बड़ा चम्मच

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इमली का पेस्ट १ बड़ा चम्मच

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नमक १ छोटा चम्मच

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चाट मसाला १/२ छोटा चम्मच

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लाल मिर्च पाउडर १/२ छोटा चम्मच

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शक्कर १/२ छोटा चम्मच

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कटी हुई प्याज १/२ कप (वैकल्पिक)

विधि-

bullet गाजर और खीरे को छीलकर अच्छे से धोकर इनको छोटा-छोटा काट लें।
bullet टमाटर को भी धोकर छोटा-छोटा काट लें।
bullet हरी मिर्च का डंठल हटा कर धोएँ और महीन-महीन काटें।
bullet अब एक बर्तन में, इमली का पेस्ट, नमक, कटी हरी मिर्च, कटा हरी धनिया, लाल मिर्च, चाट मसाला और शक्कर अच्छी तरह मिलाएँ।
bullet इसमें सारी सब्जियाँ डालकर तरह मिला दें और फ्रिज में रखकर ठंडा करें।
bullet सब्जियों का कचूमर तैयार है परोसने के लिए।

टिप्पणी-

bullet कचूमर सलाद में इमली के पेस्ट के स्थान पर नीबू का रस भी डाल सकते हैं।

२७ अगस्त २०१२
 

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