एक भारी तली की कढ़ाई/ भगोने में दूध को मध्यम आँच पर उबालें, पहला उबाल आने के बाद आँच को धीमा कर दें और दूध को १० मिनट तक पकाएँ। ऐसा करने से दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाता है।

अब दूध में शक्कर डालें, मिलाएँ, दूध को २ मिनट के लिए और उबालें और फिर आँच बंद कर दें। अब दूध को थोड़ा ठंडा होने दें।

एक कटोरी में २ बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर लें। इसमें थोड़ा-थोड़ा करके २-३ बड़े चम्मच गुनगुना दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ध्यान रखें कि दूध में कस्टर्ड की गुठली न पड़ने पाए ।

कटोरी वाला घोल, गरम दूध में धीरे धीरे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दूध को वापस धीमी आँच पर रखें और लगातार चलाते हुए २-३ मिनट तक पकाएँ। दूध एकदम गाढ़ा होने लगेगा और नीचे से लग भी सकता है, इसलिये लगातार चलाना ज़रूरी है। आँच को बंद कर दें और दूध को चलाते रहें जिससे इसके ऊपर मलाई न जमने पाए।

जब दूध थोड़ा ठंडा होने लगे तो इसे काँच के एक सुंदर प्याले में पलट दें और ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

ठंडा होने के बाद कस्टर्ड ढीला-सा जम जाता है। इसके ऊपर कटे आम के टुकड़े डालें। स्वादिष्ट आम कस्टर्ड तैयार है परोसने के लिए। ठंडा परोसें।

आम वाले कस्टर्ड में थोड़ी सी कुटी हुई इलायची स्वादिष्ट लगती है। चाहें तो इसे मिला सकते हैं।

जिस बर्तन में दूध उबालना है उसे ठंडे पानी से धोएँ और फिर बिना पोंछे ही इसमें दूध डालें, ऐसा करने से दूध बर्तन की तली में चिपकता नहीं है।