उच्चरक्तचाप को सामान्य बनाए रखने में सहायक भोजन
जिन्हें नित्य खाना चाहिये
(संकलित)

१२- रसभरी
रसभरी यानी एक छोटे से पैक में बहुत सारा पोषण। ऐसा जो जीवन और स्वास्थ्य के लिए बहुत आवश्यक हैं। ब्लड प्रेशर से लेकर हार्ट की बीमारियों तक या फिर हड्डियों का स्वास्थ्य बहुत सी चीजों में रसभरी बहुत कारगर है। वे पोटेशियम प्रदान करते हैं, जो हृदय के कार्य के लिए आवश्यक है, और रक्तचाप को कम करने के लिए सिद्ध है। लगभग हर प्रकार की बेरीज़ रक्तचाप के लिए लाभकारी होती हैं, क्योंकि इनमें फ्लावोनॉइड्स पाए जाते हैं। फ्लावोनॉइड्स उच्च रक्तचाप को कम करने में सहायक होते हैं। इन्हें स्नैक की तरह निःसंकोच खा सकते हैं। इस श्रेणी में ब्लू बेरी और रसभरी बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं।

रसभरी में मौजूद ओमेगा-३ फैटी एसिड स्ट्रोक और हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकता है। इनमें मैंगनीज नामक खनिज भी होता है, जो स्वस्थ हड्डियों और त्वचा के लिए आवश्यक होता है और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है।

रसभरी सबसे कम चीनी वाली बेरियों में से एक हैं। यह उन्हें उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है, जिन्हें मीठा खाने की इच्छा होती है, लेकिन वे अपने चीनी सेवन में कटौती करना चाहते हैं। रसभरी में बहुत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। यह इसमें निहित उच्च मात्रा में फाइबर के कारण भी है। यह तेजी से पाचन को रोकता है और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोकने में मदद करता है।

रास्पबेरी एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत हैं। इनमें बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन, लाइकोपीन और ज़ेक्सैंथिन जैसे यौगिक होते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि एंटीऑक्सिडेंट सूजन को कम करने और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने में मदद करते हैं। मुक्त कणों की बढ़ी हुई मात्रा हमारे शरीर में कोशिका क्षति का कारण बन सकती है। एंटीऑक्सिडेंट शरीर से मुक्त कणों को खत्म करने में भी मदद करते हैं जो असंख्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

इसके अतिरिक्त रसभरी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, जैसे कि यह विटामिन, और फाइबर से भरपूर होती है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करती है, त्वचा को स्वस्थ रखती है, हृदय रोगों के खतरे को कम करती है, पाचन में सुधार करती है, और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करती है। इसमें मौजूद पोषक तत्व हड्डियों को मजबूत बनाते हैं, आँखों की रोशनी बढ़ाते हैं और वजन घटाने में सहायक होते हैं। रसभरी, गर्भावस्था में भी लाभकारी है और आँखों के लिये भी अच्छी है। इतनी अच्छाइयों के बावजूद कुछ लोगों को इससे एलर्जी हो सकती है। इसलिये इसका बल्कि सभी खाद्य पदार्थों का सेवन सोच समझकर ही करना चाहिये।
 

१ दिसंबर २०२५